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南宁召开立法听证会 代表倡抬高消毒企业准入门槛

2018-08-10作者:采集侠来源:网络整理次阅读

  如何才能让市民用上真正的“放心碗”?8月5日,南宁市法制办就《南宁市公共餐饮具卫生管理条例(修订草案)》(以下简称《草案》)召开立法听证会,来自普通市民、餐饮业、集中消毒企业、法律界、政府管理部门等社会各界的14名听证代表,听证会上各抒己见,分别从各自角度提出了宝贵意见和建议。大家都很期待该条例能够尽快出台,让市民早日用上“放心碗”。

  焦点一:

  抬高消毒企业准入门槛

  听证看点

  “民以食为天,食以洁为佳”,市民在外就餐,怕的就是遭遇不干净消毒碗具。本报记者近日走访发现,南宁的不少餐馆、酒楼让消费者使用的消毒餐具并不让人放心,“1元消毒碗”不少成三无产品,包装上消毒企业的厂名、厂址和电话等全是空白。

  草案内容

  增加了公共餐饮具集中式清洗消毒服务许可制度这一条款,规定未经市或县卫生行政主管部门许可的,不得从事公共餐饮具集中清洗、消毒和配送活动,许可证件有效期为3年。违者将被处以1万元以上10万元以下罚款。

  代表观点

  “就是应该抬高餐具消毒企业门槛,赶走‘黑作坊’!”听证会上,4家餐饮企业负责人均表示希望《草案》对集中餐饮消毒企业的准入门槛提高,让那些“黑作坊”滚出市场。一餐具消毒公司负责人坦言,目前南宁市整个集中餐饮消毒行业都不是很规范,让一些“黑作坊”有机可乘。

  南宁明润餐具消毒有限公司的负责人李跃勇认为,《草案》中对消毒企业准入条件及要求需要进一步细化。比如,怎么样消毒才算合格,需要达到哪些重要指标,正规消毒餐具应该遵循怎样的工艺流程等,《草案》没有制定具体指标。

  而正规的餐具消毒公司,餐具回收消毒时都会进行分类,然后进行浸泡、清洗、消毒、质检、冷却、自动包装等流程后再出库。在这个过程中,包装间是否规范,箱体是否经过清洗、消毒,人员是否洗手消毒、是否戴有经过消毒的专用手套作业等,都直接关系到餐具会否二次污染。业内人士透露,目前市场上,在包装这一块能够真正按照卫生管理条例执行、达到相关要求的没有几家。为了节约成本,有些消毒企业甚至放着设备不用,人工消毒包装。

  来自卫生部门的一位代表认为,对消毒企业实行许可制度非常有必要,但涉及的一些行业标准却不能含糊,要表述清楚。

  焦点二:

  对消毒企业加强监管

  听证看点

  “1元消毒碗”让餐馆省了开支还能赚钱?记者多方采访了解到,在南宁市用餐,消费者每用一套消毒餐具,都会支付给餐馆一元钱。而餐馆一般支付给消毒餐具厂家0.3~0.7元。

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